本集重點
  1. 庫蒂雅德即使面對世界知名的電影明星,仍然堅持法式餐廳的規定,不退讓地做了該做的事。
  2. 當接收到客人特殊需求,庫蒂雅德也試著配合他們的需要,來做必要的調整。
  3. 法式餐廳講究服務團隊是一個整體,客人有任何需求,不論在哪個職位,離現場最近的人都要設法滿足。
出版社:麥浩斯 買書去

本集內容

(Tips:需要影片字幕的話,請打開播放器右下點擊「CC」)大家好,我是《經理人月刊》榮譽發行人何飛鵬。這一集我們來談談,作者丹尼.庫蒂雅德(Denis Courtiade)一生的一些故事,以及他如何形塑自己的風格。面對重要人物,技巧性貫徹用餐禮儀2010年,庫蒂雅德在雅典娜餐廳,招待了國際巨星皮爾斯.布洛斯南(Pierce B...