本集重點
  1. 如果理想人選得分是100分,那麼「專業潛力」占比應是49%,款待客人需要的「情緒技巧」應占51%。
  2. 企業應該不惜代價避開平庸之輩,因為這種人對組織的危害最久。
  3. 大部分不適任的員工都有個通病:多半出在不為,而不是不能。

本集內容

各位新書快讀的朋友們,大家好,我是《經理人月刊》的編輯蓓宣。我們在上一集提到,本書作者丹尼.梅爾(Danny Meyer)從事餐飲業30多年,他總結在餐飲業中,到底什麼才是好的服務、有品質的服務,包含現在常提及的「款待式服務」。真正有品質的服務,是服務生能隨時捕捉到顧客的眼神,及時提供滿足客人的需求。不是很多...
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